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✨ Cosa sono i Rub?
I Rub sono mix di spezie ed erbe aromatiche bilanciate e naturali, l'asso nella manica per trasformare i tuoi piatti in capolavori gastronomici. Perfetti per chi ama sperimentare in cucina o desidera dare un tocco unico e gustoso ai propri piatti, con pochissime mosse!
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Ma scopriamo meglio i tesori che troverai:
🌴 Caraibi Rub: Perfetto per marinare tartare o sashimi di pesce crudo, pesce cotto e panature. Menta, lime, mirto, mango e cocco regaleranno una ventata di freschezza unica!
🏙️ Manhattan Rub: Intenso e affumicato, ideale per dare un tocco affumicato a arrosti, patatine fritte e sughi stratosferici. Un'esperienza barbecue a ogni morso!
🍅 Mediterraneo Rub: Il tocco italiano delle erbe mediterranee, perfetto per carne bianca, verdure spadellate e polpette. E lo regalo io, perché sono sicuro che lo adorerai!
🔥 Memphis Rub: Ideale per creare il bark (crosticina) succulento delle lunghe cotture. Studiato per esaltare pulled pork, pork ribs e persino una maionese sorprendente!
🌶️ New Mexico Rub: La versione piccante con Habanero, Chipotle e Jalapeno, la freschezza del carvi e la dolcezza del miele. Perfetto per dare un tocco piccante e piacevole, anche in una pasta aglio olio e peperoncino!
🍲 Bari Rub: Un omaggio al calzone di cipolla pugliese e all'amore che le nonne, in Puglia, mettono nella preparazione di questo piatto . Dolcezza della cipolla, acidità del sommacco e intensità dei sapori pugliesi. Ideale nei soffritti, polpette e sughi. Un tocco umami e rustico!
🌟 Cambia il Tuo Modo di Cucinare!
Scegli i tuoi 3 Rub preferiti, crea la tua Box e preparati a cambiare completamente il tuo modo di cucinare. Con i Rub, avrai la sicurezza di conquistare ogni palato e stupire ogni commensale!
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Box da 3
Come utilizzare il Rub
Tempi e Spese di spedizione
Sulla Carne
- Come rub esterno nelle lunghe cotture. Indicato per pollo (pulled chicken, beer can chicken, coscette al forno) o maiale (ribs, pulled pork, pork chops).
- Sulla bistecca arrosto, ti basta un pizzico post cottura, o in alternativa usalo per creare un burro aromatizzato da servire sulla bistecca bollente.
- In un soffritto per degli straccetti in padella, per dei bocconcini di carne (sostituisce il curry).
- Nell'impasto degli hamburgher o delle polpettine di carne.
- Nelle marinature e salamoie per insaporire la carne.
Sulle Patate/verdure
- Fritte: Basta aggiungerlo subito dopo la cottura sulle patatine/verdure appena fritte quando sono ancora fumanti. Aggiustare di sale.
- Al forno: consiglio di insaporire le patate/verdure a tocchetti in una ciotola con olio e rub. Metterle su una teglia e cuocerle. Aggiungere un altro po' di Rub a fine cottura. Aggiustare di sale.
- In un soffritto per delle verdure spadellate e saltate croccanti.
- Nella pentola (soffritto o sciolto in acqua calda) durante la cottura per una vellutata, una crema di verdure, o un brodo ricco di sapore.
Sulla Pizza
- Cosparso direttamente a crudo sulla passata di pomodoro e coperto dalla mozzarella prima di andare in forno. Mettere un ultima spolverata dopo cottura, come se fosse origano.
Nel pane
- Puoi utilizzarlo all’interno dell’impasto del pane o dei taralli, prima di formare i panetti per l’ultima cottura.
- Dopo cottura su dei semplici crostini dorati in forno con un filo d’olio.
Nella panature
- Nel pan grattato per una panatura al forno o fritta.
- Nella farina o nella pastella per una frittura esplosiva.
Nelle salse
- Aggiungi il rub direttamente nella maionese. In 1 minuto otterrai una salsa perfetta per i tuoi piatti.
- Sciolto in pentola per una riduzione di vino o usa salsa aromatizzata.
- Sciolto nel brodo ridotto per una salsa gravy saporita
Nella pasta/risotto cotto
- Nella pasta: nel soffritto iniziale insieme al riso; in mantecatura e come finitura finale sul piatto.
- In un risotto: nel soffritto iniziale insieme al riso; in mantecatura (come per il risotto alla milanse) e come finitura finale sul piatto.
Nella pasta fresca
- Come mix da inserire nell'impasto della pasta fresca per una pasta aromatizzata e colorata. Sprigionerà un sapore intenso in cottura.
- Come tocco in più per aromatizzare il ripieno di un raviolo o di qualsiasi altra pasta ripena.
A crudo
- Ideale in una vinaigrette per condire un'insalata, una tartare o una ceviche.
- Spolverato direttamente su un uramaki o su un taco di pesce.
- Spolverato direttamente su un gambero crudo/arrosto.
- In marinatura con un pesce sfilettato o dei crostacei
